近年来，我国学龄前儿童的膳食结构发生了质的变化，食物供给充足，但并不意味着儿童的营养健康状况也有所改善。学龄前儿童有两种营养不良。一是热量摄入不足，影响体重增加，维生素A、维生素B1️⃣维生素B2摄入偏低。2️⃣ 第二，摄入含有高热能的食物超过了机体的代谢需要，导致儿童肥胖和龋齿患病率高。有的孩子缺钙，出现骨骼钙化不完全的症状。

⚡学龄前儿童的膳食状况和问题

⚡学龄前儿童摄入“三高”食物过多，饮食西化，导致儿童肥胖。大多数孩子喜欢糖果和甜饮料，这不仅会影响他们的食欲，导致营养摄入不完全，还会大大增加龋齿的概率。

⚡合理的营养促进学龄前儿童的生长发育，因此为学龄前儿童提供合理的膳食，创造良好的饮食环境，是保证其身心健康的主要措施。

⚡学龄前儿童的生理特征

⚡学龄前儿童是指3 ~ 6岁的儿童。学龄前是人一生中身体和智力发展的关键时期，这一时期的营养和发育状况决定了人一生中身体和智力发展的水平。

⚡这一时期儿童新陈代谢旺盛，生长发育快，智力发育快，活动量大，因此所需的热能和各种营养素相对高于成人。根据其生理特点，还应考虑其他营养相关问题。比如学龄前儿童的消化器官发育不完全，特别是咀嚼和消化能力远不如成人，容易消化不良。所以在烹饪食物时，要⚠️注意其质地柔软，易于消化。我们应该随时改变食物的种类、数量和味道，以增加孩子的食欲。因为孩子吃的不多，容易饿，所以可以适当吃。

⚡学龄前儿童的营养需求

生产力养分

⚡为了维持生命，促进生长发育和进行活动，学龄前儿童每天必须从食物中获取能量，以满足身体的需要。因为学龄前儿童基础代谢率高，生长发育快，活动量大，热能消耗多。

蛋白质：学龄前儿童每日膳食中蛋白质的平均推荐摄入量为50g。如果每日总蛋白摄入量达到蛋白质推荐摄入量标准，且有一半来自动物蛋白和豆类蛋白，就能更好地满足⚡学龄前儿童的营养需求。

脂类：3 ~ 6岁学龄前儿童日常膳食中脂肪的推荐热量摄入应占总热量的30% ~ 35%。这个量的脂肪不仅提供了必需脂肪酸，也有利于脂溶性维生素的吸收。学龄前儿童应在饮食中提供适量的脂肪，因为摄入过多的脂肪会增加脂肪储存，引起肥胖。

碳水化合物：3 ~ 6岁学龄前儿童日常膳食中碳水化合物的推荐热量摄入应占总热量的50% ~ 60%。碳水化合物中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防儿童便秘。而纯糖，如蔗糖，摄入后吸收快，容易以脂肪的形式储存，容易引起肥胖、龋齿和行为问题。所以学龄前的孩子不要吃太多的糖，一般每天10g。

无机盐

⚡人体组织中的各种无机盐在人体新陈代谢过程中每天都以各种方式排出体外，所以必须通过饮食来补充。

钙：人体内的元素之一，99%集中在骨骼和牙齿中。孩子正处于生长发育阶段，骨骼生长迅速。在这个过程中，他们需要大量的钙。如果饮食中缺钙，儿童会出现骨骼不完全钙化的症状，如鸡胸肉、型腿， X 型腿，等[2]。4 ~ 6岁学龄前儿童钙的适宜日摄入量为800毫克。

铁：铁供应不足会引起缺铁性贫血，损害神经、消化和免疫系统的功能，影响儿童的智力发育。适当的每日摄入量

碘：4 ~ 6岁学龄前儿童碘的推荐日摄入量为9微克。

锌：4 ~ 6岁学龄前儿童锌的推荐日摄入量为12毫克。

维生素

⚡维生素天然存在于食物中，人体无法合成。他们需要的很少，但他们有特殊的生理功能。当某种维生素供应不足或过量时，机体会出现相应的缺乏或中毒症状，从而影响儿童健康。

因此，为了保证学龄前儿童的营养膳食，加强膳食的均衡营养，提供膳食理论指导，定期改变膳食，进行营养计算和评价。为孩子的生长发育提供足够的营养，帮助他们建立良好的饮食习惯，将为他们一生建立健康的饮食模式打下坚实的基础。

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